毎月19日は☆ふるさと鳥取お宝献立の日☆

毎月19日の献立はふるさと鳥取お宝献立として鳥取県を代表とする海の幸、山の幸のお宝食材を使った献立を取り入れています。
今月は、鳥取県のブランド豚『大山ルビー』です。
『大山ルビー』は、大山赤ぶたと黒豚を交配した鳥取県のオリジナル品種で、うま味成分オレイン酸が多く含まれる大山赤ぶたと肉がおいしく柔らかい黒豚の両方の性質を持っています。
豚肉にはビタミンＢ1が豊富に含まれていて、疲労回復や集中力アップに役立ちます。
今日は、鳥取市全域で『大山ルビー』を使った様々な豚肉料理がでます。