玄米ご飯、牛乳、いわしの梅煮、肉じゃが、切干大根のごま酢和え
・ご飯（鳥取市） ・玄米（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・きゅうり（鳥取市） ・切干大根（鳥取県西部） ・じゃがいも【くろぼっこ】（鳥取市） ・玉ねぎ【万葉の玉姫】（鳥取市） ・もやし（鳥取市） ・牛肉（鳥取県） ・いわし（鳥取県） ・しょうゆ（大豆：鳥取市）
切干大根のごま酢和えには鳥取県産の切干大根や鳥取市産のもやし、きゅうりを使用しています。切干大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させたものです。太陽の光をたっぷり浴びた大根は、甘みが増し、カルシウムや鉄分・ビタミンＢなどの栄養素も普通の大根に比べ、10倍以上多く含んでいます。切干大根の他にも干ししいたけなど太陽の光を浴びると栄養がアップする食べ物もあるので、積極的に食事に取り入れましょう。
