大山小麦コッペパン、牛乳、ミートボール、ミネストローネ、たこのマリネ、みかんジャム
・小麦(鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・ブロッコリー(鳥取市) ・きゅうり(鳥取県) ・しめじ(鳥取県東部) ・鶏肉(鳥取県) ・たこ(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県) ・ワイン(鳥取県中部)
「マリネ」とは、肉や魚、野菜をオリーブ油や酢に浸した料理のことです。調味料に浸けることで、食材に調味料の風味がついたり、やわらかくなったりします。今日は、鳥取港で水揚げされたたこを使い、たまねぎやきゅうりなどの野菜と一緒にマリネにしました。
