ご飯、牛乳、あごフライ梨ソースかけ、とうふのみそ汁、モロヘイヤのえのき和え、びわ
【青谷町産食材】・キャベツ ・玉ねぎ ・ねぎ ・豆腐 ・びわ 【鳥取県産食材】・ご飯 ・牛乳 ・人参 ・煮干し ・えのき茸 ・あご ・卵 ・わかめ ・油揚げ ・梨
今日の和え物はモロヘイヤです。モロヘイヤとは、アラビア語で「王様の野菜」という意味があります。古代エジプトの王様の重い病気が、モロヘイヤを食べたら治ったことから、この名前がつきました。「王様の野菜」という名前のとおり、カルシウムはほうれんそうの５倍、ビタミンAはにんじんの１．５倍、ビタミンCはレモンの２倍と、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。その他にも、食物繊維や鉄分もたくさい含まれているので、暑さを乗り切るためには効果的な野菜といえますね。
