ご飯、牛乳、たらの西京焼き、豆腐のすまし汁、チンゲンサイののり酢和え
【鹿野町産食材】 ・米 ・玉ねぎ ・みそ 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・ねぎ ・ちんげん菜 ・きゅうり ・えのきたけ ・木綿豆腐
西京とは、江戸時代に都が移ったことがきっかけで京都が「西の京」と呼ばれたことが由来です。海から離れたところでもおいしい魚が食べられるよう保存性を高める方法としてみそに漬け込む西京漬けが編み出されたといわれています。今日は鹿野町産のみそでたらの西京焼きを作りました。
