ご飯、牛乳、さわらの塩こうじ焼き、なすのすまし汁、ながいものうま煮
【鹿野町産食材】 ・米 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・大根 ・木綿豆腐 ・塩こうじ
塩こうじは、米こうじ、塩、水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料です。肉や魚、野菜などの食材をやわらかくし、うま味と甘みを引き出します。今日はさわらにまぶして焼きました。塩こうじのおいしさを感じながら食べてみてください。
