ご飯、牛乳、こぼれる砂の宝石チキン、高野豆腐のみそ汁、かぼちゃのノンエッグマヨネーズ和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・大根(鳥取県) ・かぼちゃ(鳥取市) ・らっきょう(鳥取市) ・しめじ(鳥取市) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・赤ワイン(鳥取県中部)
「砂の宝石チキン」は、鶏肉に、鳥取市を代表する「砂丘らっきょう」を使った甘酢っぱいソースをかけました。砂丘らっきょうは、透明感のある白さとキラキラと輝く姿から「砂丘の宝石」とも呼ばれています。寒暖差が激しく、厳しい環境の中で育つため色が白く、シャキシャキとした食感が特徴です。
