ご飯、牛乳、はまちの塩こうじ焼き、きのこのすまし汁、新じゃがいものカレー煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・塩こうじ(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県)
きのこにはうまみ成分が含まれていて、昆布やかつお節と同じように、おいしい「だし」が出ます。今日のすまし汁には「なめこ」と「えのきたけ」が入っています。きのこを組み合わせて使うことで、うまみの強さがさらにアップします。
