今日の献立
鳥取地域(第2センター) 2023.5.23

献立

ご飯、牛乳、さばのみそだれかけ、ゆばのすまし汁、炒りどり


今日の地産食材

・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県)
・えのきたけ(鳥取市) ・鶏肉(鳥取県)
・さば(鳥取県) ・ゆば(鳥取県)
・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)

メッセージ

豆腐を作る時、豆乳を加熱すると表面にうすい膜ができます。その膜をすくい上げたものを「ゆば」といい、古くから日本に伝わる食材のひとつとして食べれられてきました。今日は、鳥取県産の大豆で作られたゆばをすまし汁に入れています。