ご飯、牛乳、はまちの甘みそかけ、ふのすまし汁、れんこんのきんぴら
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取県東部) ・はまち(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
みそは、昔から健康に良いといわれてきた食材です。たんぱく質を多く含み、麴菌が作り出す酵素の働きで、大豆そのものよりも消化が良いのが特徴です。今日は、鳥取県で水揚げされたはまちに甘いみそダレをかけています。
