上寺地米ご飯、牛乳、さけの塩焼き、みそけんちん汁、じゃがいもの塩こうじ炒め
【青谷町産食材】 ・米 ・上寺地黒米 ・みそ 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・大根 ・にんじん ・豆腐 ・白ねぎ ・こんにゃく ・じゃがいも ・ピーマン ・塩こうじ
毎月19日は「食育の日」です。今日の炒め物には、鳥取市産の米から作られた塩こうじを使っています。塩こうじに含まれる酵素には、食べ物の甘味やうま味を引き出す働きがあります。
