菜飯、牛乳、さばの竜田揚げ、なすのみそ汁、うの花の炒り煮
【青谷町産食材】 ・米 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・ねぎ ・なす ・鶏肉 ・こんにゃく ・油揚げ ・おから
うの花とは、初夏に白い小さな花を咲かすウツギの木の花の別名です。豆腐や豆乳をしぼった残りかすである「おから」がこのうの花に似ていることからその名がつきました。今日は、鳥取県産の油揚げや干ししいたけと一緒に煮た「うの花の炒り煮」をつくりました。
