上寺地緑米ご飯、牛乳、竹輪のごま揚げ、ふのすまし汁、茎わかめのソテー
【青谷町産食材】 ・米 ・上寺地緑米 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・玉ねぎ ・白ねぎ ・竹輪
わかめの「茎」の部分は、葉の部分よりも硬く、しっかりとした歯ごたえが特徴です。同じわかめでも、部位によって栄養価が異なります。茎わかめのほうが、カルシウムやマグネシウム、食物繊維を多く含んでいます。
