ご飯、牛乳、豆腐ナゲット、豚汁、ひじきの炒り煮
【青谷町産食材】 ・米 ・みそ 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・白ねぎ ・こんにゃく ・鶏肉 ・豚肉
ひじきは、３月から４月に採取されます。ひじきには、カルシウムが多く含まれ、歯を丈夫にしたり、鉄分も多く含まれるので貧血予防に役立ちます。ひじきの鉄分は吸収されにくいので、鉄分の吸収を高めるビタミンCを多く含んでいる枝豆と組み合わせて、今日は「ひじきの炒り煮」をつくりました。
