ご飯、牛乳、はまちの白ねぎだれかけ、油揚げのみそ汁、切干大根の含め煮
【青谷町産食材】 ・米 ・みそ 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・人参 ・大根 ・白ねぎ ・里芋 ・はまち ・こんにゃく ・油揚げ
大根を細長く切り、乾燥させたものを「切干大根」といいます。干すことにより大根の甘みがさらに増して、栄養価もアップします。不足しがちなカルシウムや鉄分、食物繊維をとることができます。今日は含め煮にしました。
