ご飯、牛乳、沖ぎすの天ぷら、豚汁、だいこんのごま酢和え
【青谷町産食材】 ・米 ・みそ 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・さつまいも ・大根 ・きゅうり ・キャベツ ・米粉 ・沖ぎす ・豚肉
沖ぎすは、全国的には「ニギス」と呼ばれ、底引き網漁で漁獲されます。身はやわらかく、白身でくせがないのが特徴です。鳥取県では、煮つけや塩焼き、一夜干しにして食べられています。今日は天ぷらにしました。
