ご飯、牛乳、はたはたのから揚げ、若竹みそ汁、きんぴらごぼう、(中)ちまき
【青谷町産食材】 ・米 ・ねぎ ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・筍 ・ごぼう ・はたはた ・煮干し ・かまぼこ
筍は、竹の地下茎から出る若い茎で、その成長は速く、1日で1メートル近く伸びるものもあります。地上に出て10日くらいまでを筍と言い、竹冠に旬と書くようになりました。今の時季にしか食べられない旬の味です。
