ご飯、牛乳、竹輪のゆかり揚げ、ゆばのすまし汁、千草和え
【国府・福部町産食材】 ・米 ・玉ねぎ 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・白ねぎ ・小松菜 ・えのきたけ
豆腐を作る時、豆乳を加熱すると表面にうすい膜ができます。その膜をすくい上げたものを「ゆば」といい、古くから日本に伝わる食材のひとつとして食べられてきました。今日は、ゆばをすまし汁に入れています。
