ご飯、牛乳、さばの塩こうじ焼き、あかもくスープ、ビーフン炒め、(小)赤梨
【河原・用瀬・佐治町産食材】 ・米 ・赤梨 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・ねぎ ・白菜 ・豚肉 ・さば ・あかもく ・塩こうじ
塩こうじは、日本の伝統的な調味料で、こうじと塩、水を合わせ発酵させたものです。肉や魚に漬けると、でんぷんやたんぱく質が分解され、うま味が増してやわらかくなります。
