境港サーモンの塩こうじ焼き

作り方

1. サーモンをバットに並べ、上から酒をふり10分程度おく。

2. サーモンの水気をキッチンペーパーでふき取る。

3. ビニール袋にサーモンと(B)を入れて密閉し、しばらく漬けこむ。

4. フライパンを熱して油を引き、サーモンの皮目を下に並べて焼く。
   （焦げやすいので火加減に注意しましょう！）

5. 焼き色がついたら裏返し、ふたをして両面が焼けたら出来上がり。