きのこの炊き込みご飯

作り方

1. 米はといで、浸水しておく。
   （浸水時間の目安：夏場30～60分、冬場60～90分）

2. 干ししいたけは水で戻す。（戻し汁はとっておく）
   しめじは石づきを切り落とし、小房にほぐす。
   エリンギは３センチくらいの短冊に切る。（画像）

3. 炊飯器に水気を切った米と(A)、干ししいたけと戻し汁を加え、水加減を２合の目盛りにする。
   

4. ３にしめじ、エリンギ、枝豆を入れて軽く混ぜ、だし昆布を入れて炊く。

5. 炊き上がったら、だし昆布を取り出し、しゃもじで混ぜて出来上がり。