今日の献立
鳥取地域(湖東センター) 2021.9.3

献立

ご飯、牛乳、さばの塩焼き、じゃがいものそぼろ煮、こまつなとキャベツの塩こうじ炒め


今日の地産食材

・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県)
・玉ねぎ(鳥取市) ・小松菜(鳥取県中部)
・牛ひき肉(鳥取県) ・さば(鳥取県)
・塩こうじ(米麹:鳥取市) 
・しょうゆ(鳥取県)

メッセージ

塩こうじは、日本の伝統的な発酵食品で、水と米こうじ、塩で作られる調味料です。塩こうじに含まれるこうじ菌には、ビタミンB1が含まれており、エネルギーを作る働きがあります。また、塩こうじは肌を健康にして、免疫力を高める効果もあります。